La zeolita como secuestrante de micotoxinas en piensos: lo que muestran realmente las pruebas de laboratorio
Las micotoxinas son uno de los problemas ocultos más costosos de la producción ganadera y avícola. Las aflatoxinas, la zearalenona y la toxina T-2 llegan al pienso con el grano contaminado y, incluso en niveles bajos, reducen la ganancia de peso, dañan el hígado y debilitan la inmunidad. Una de las herramientas más antiguas y económicas contra ellas es la zeolita natural. Pero ¿qué capacidad real tiene la zeolita para fijar micotoxinas, y cuáles? Este artículo analiza datos de laboratorio independientes e investigaciones publicadas, incluidas las pruebas de la zeolita activada que suministra Israway.
Cómo fija la zeolita las toxinas
La zeolita natural (clinoptilolita) es un mineral de aluminosilicato poroso. Su red cristalina tiene carga negativa y contiene una red de canales de unos 0,4 nm. Las moléculas e iones de tamaño y carga adecuados quedan atrapados en su superficie y en sus poros, mientras que la zeolita atraviesa el tracto digestivo sin ser absorbida y se elimina con el estiércol.
El complejo de zeolita de Israway es una mezcla natural de clinoptilolita y montmorillonita (15–30 % de clinoptilolita, 20–30 % de montmorillonita). La montmorillonita es una arcilla expansiva que aporta una segunda superficie de fijación laminar. El producto se activa térmicamente durante la producción.
Qué analizó el laboratorio
En 2017, el Laboratorio Veterinario Interregional de Leningrado (centro de ensayos de Rosselkhoznadzor, San Petersburgo) analizó el aditivo mineral con zeolita ZEOL (TU 10.91.10-002-27860096-2017) para comprobar su capacidad de fijar tres micotoxinas. Protocolo n.º 63128.
La prueba simuló la digestión en dos pasos:
Adsorción en el estómago: pH 3,5, 37 °C, 1 hora de mezcla, con la toxina al nivel máximo permitido en piensos compuestos.
Desorción en el intestino: pH 7,3, 37 °C, 3 horas. Así se comprueba si la toxina se libera de nuevo al subir el pH.
La cifra importante es la capacidad de sorción final: cuánta toxina sigue fijada tras ambos pasos.
Aflatoxina B1: 100 % adsorbida en el «estómago», 0 % liberada en el «intestino». Fijación final: 100 %.
Zearalenona: 44 % adsorbida, 43,5 % de lo fijado liberado. Fijación final: 25 %.
Toxina T-2: 33 % adsorbida, 83,6 % de lo fijado liberado. Fijación final: 5,4 %.
Qué significa para su pienso
Aflatoxinas: excelente. La aflatoxina B1 se fijó por completo y no se liberó al pH intestinal, en línea con décadas de investigación publicada. En un ensayo controlado con 360 pollos de engorde (Oğuz et al., Research in Veterinary Science, 2000), las aves recibieron pienso contaminado con 2,5 mg/kg de aflatoxina. Añadir un 1,5 % o un 2,5 % de clinoptilolita a la dieta redujo considerablemente los efectos negativos sobre las proteínas sanguíneas, la albúmina y el recuento de células sanguíneas. Estudios relacionados del mismo grupo, publicados en British Poultry Science, analizaron el rendimiento y el daño a órganos con conclusiones similares.
Zearalenona: parcial. Aproximadamente una cuarta parte de la zearalenona quedó fijada. Es útil dentro de un programa, pero la zeolita por sí sola no es una solución completa para piensos contaminados con zearalenona.
Toxina T-2: débil. Solo quedó fijado el 5,4 %. Como la mayoría de los secuestrantes minerales, la zeolita tiene poco efecto sobre los tricotecenos. En piensos con riesgo de T-2 o DON conviene combinarla con otros productos, como paredes celulares de levadura o detoxificantes enzimáticos.
Esta imagen honesta es la principal conclusión práctica: la zeolita es un secuestrante de aflatoxinas fiable y económico y una buena base para un programa antimicotoxinas más amplio, no una respuesta universal para todas las toxinas.
Beneficios adicionales además de fijar toxinas
Como la misma estructura porosa también fija iones de amonio y el exceso de humedad, la zeolita en el pienso se asocia además con:
niveles más bajos de amoníaco en establos y naves avícolas;
camas y estiércol más secos;
mejor fluidez y menos apelmazamiento de premezclas y piensos compuestos.
La zeolita de Israway contiene además calcio natural: un análisis químico independiente de la Universidad Nacional de Investigación Tecnológica de Kazán (KNITU, 2017) midió alrededor de un 15 % de CaO.
Dosificación y situación normativa
En la práctica, las dosis habituales oscilan entre el 1 % y el 2,5 % del pienso, como en los ensayos con pollos citados. Siga siempre las normas de su mercado y el consejo de su nutricionista. La situación normativa varía según la región:
En la Unión Económica Euroasiática, el producto se fabrica según especificaciones técnicas rusas para aditivos de piensos y cuenta con una declaración de conformidad de la UEEA.
En la Unión Europea, los aditivos de clinoptilolita se autorizan mediante reglamentos específicos con sus propias condiciones de pureza y dosis; por ejemplo, el Reglamento (UE) n.º 651/2013 regula la clinoptilolita de origen sedimentario (1g568).
Si importa a un mercado regulado, contáctenos y le facilitaremos los documentos que exijan sus autoridades o clientes.
Resumen
La zeolita natural fijó el 100 % de la aflatoxina B1 en pruebas de laboratorio independientes, sin liberación al pH intestinal.
Ofrece protección parcial frente a la zearalenona y poca protección frente a la toxina T-2, por lo que conviene combinarla con otros secuestrantes cuando existan estos riesgos.
Es segura, el animal no la absorbe y además mejora el ambiente del establo y el manejo del pienso.
Israway suministra zeolita natural activada a granel (sacos de 25 kg o big bags de 1000 kg, envíos en contenedor a todo el mundo) con informes de laboratorio y documentos de conformidad.
Fuentes: Laboratorio Veterinario Interregional de Leningrado, protocolo de ensayo n.º 63128 del 07.07.2017; protocolo de análisis espectral de KNITU del 20.06.2017; Oğuz H. et al., Research in Veterinary Science, 2000; Oğuz H., Kurtoğlu V., British Poultry Science 41(4), 2000; Reglamento de Ejecución (UE) n.º 651/2013.
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